Maduración de las ciruelas
En general, las ciruelas cosechadas en un estado maduro madurarán adecuadamente sin una aplicación eterna de etileno.
Sin embargo, la aplicación de etileno a los frutos cosechados con una madurez mínima más baja ayudará a madurar los frutos de forma más uniforme sin acelerar el ritmo de maduración. Además, hay algunos cultivares de maduración lenta que requieren una aplicación externa de etileno para una maduración uniforme. Para conocer todos los detalles, consulte la información que figura a continuación sobre la Universidad de California / Davis.
Aplicar 100 ppm de etileno a 20°C (68°F) durante un mínimo de 24 horas. El tiempo real de exposición al etileno está determinado por la madurez del fruto; una disminución de la firmeza del fruto indica que las ciruelas están produciendo etileno y la aplicación externa de etileno ya no es necesaria.
Para más detalles sobre la maduración de las ciruelas, consulte "Recomendaciones para mantener la calidad poscosecha: Plums" en esta página web de la UC Davis. Los especialistas de la UC Davis pueden ayudar con más detalles sobre la maduración de cultivares específicos o cualquier otra pregunta.
Un gran recurso para cualquier madurador de fruta es una publicación de UC Davis titulada "Fruit Ripening & Ethylene Management".
Estas recomendaciones han sido recopiladas de diversas fuentes para ser utilizadas por los clientes de Catalytic Generators, LLC. Aunque hemos hecho un gran esfuerzo para proporcionar técnicas de maduración precisas y actuales, Catalytic Generators no ofrece ninguna garantía con respecto a estas recomendaciones o la aplicabilidad de dicha información a una operación de maduración en particular. Por favor, tenga en cuenta que no proporcionamos estas recomendaciones como un reemplazo de los expertos en maduración técnica; si tiene problemas de maduración o comienza un programa de maduración, sugerimos que se consulte a los profesionales.