Resumen de las herramientas que ayudan a determinar la calidad de los productos frescos

Las pruebas de calidad comienzan incluso antes de que se coseche el producto. Mediante la medición de los grados Brix y la firmeza de la fruta, se puede determinar su madurez, lo que indica cuándo está lista la fruta para ser cosechada... y después de la cosecha, para recibirla en los centros de distribución.